[食記] 台南- 土城阿忠螃蟹專賣店

台南的板友應該不陌生

前陣子有篇螃蟹的心得文令大家十分生火

我也不例外，店家的臉書看了不下十次
什麼都不懂，也不能亂買
只好先衝到現場看看再說!!



店家住址在安南區，我想從四面八方去的觀眾們在前往的路上應該都是相當荒涼
接近目的地後就比較有人煙了
原來附近是鄭成功登陸的地方，鹿耳門聖母廟，於是有觀光客出沒

店家的對面也有一家賣螃蟹的，google map 告訴我在另外一側
不難找，都有大大的螃蟹當招牌

一籃一籃的螃蟹們，時不時看到牠們的腳探出縫隙來

店家的小女主人很有耐心的介紹每一種蟹與能吃到的東西與斤兩與價錢
實不相瞞，我只能分辨出牠們是大隻還是小隻
種類~~還是無法分辨 T^T

我看到的蟹們都還是活的!

這隻不小心掙脫繩子的正拼命的想跑!! 然後就噗通掉下地上了

這裡有張螃蟹處理法
不會處理的話 (如我) 就可以請店家幫忙處理處理，還可以代客烹煮!
小女主人說，代客煮會用大鍋用米酒蒸，但是如果量少用大鍋比較容易"臭灰搭"
所以她們就會用電鍋用白開水蒸，風味不同

小女主人幫忙處理的小傢伙，看起來真鮮啊!
大隻紅蟳 有蟹卵蟹膏蟹肉
小隻處女蟳 只有蟹膏蟹肉 (做一下功課來的)
肉質~~處女蟳的比較甜
所以依個人所好挑選

然後店家可以代客烹煮~~家裡沒廚房的我當然交給店家搞定拉!!

準備開箱拉!!! 熱騰騰的螃蟹裝箱，留點縫通通風

兩小無猜裝一個，處女蟳有膏沒卵，但是肉好甜阿!!!
也有分蟹膏的等級，這是比較弱的~

大隻佬裝一個，蟹膏蟹卵就厲害了，真是太厲害了!!!

配著啤酒就把這幾隻給搞定了~~太滿足了

這次認識螃蟹學了一點點
我發現原來我比較喜歡吃蟹膏
蟹卵熟了通常變硬變比較乾，要多喝啤酒XD
蟹膏又甜又入口即化 (本來就軟的阿XD)
而且肉質相較之下處女蟳甜很多，看來比較適合吃便宜的處女蟳 T^T (沒富貴命嗎?!)

再來就是本身有不能吃到不新鮮海鮮的病
雖然這些都是親眼看見的新鮮，吃了這麼多也稍微怕怕會不會發作
實驗證明，新鮮的不用怕啦哈哈哈哈

台南土城阿忠螃蟹專賣店
台南市安南區城西街一段212號
TEL:(06)257-3817.0932707160

營業時間: 6:00 am~ 7:30 pm